原理：明胶酶是细菌产生的一种胞外酶，能分解明胶成氨基酸。从而失去凝固力，使胶体状明胶培养基成为液态。
主要成分：牛肉侵膏、蛋白胨、明胶等、
用法：挑取待检菌大量接种，同时设置对照管，置22-25°或35°孵育24-48小时。
结果：观察有无液体流动，有流动为阳性，不流动为阴性。
规格：1mL安瓶封装，10支1盒
保存：4°冰箱，保存半年。

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