原理：某些细菌分解葡萄糖产生丙酮酸，再将丙酮酸脱羧变为乙醇甲基甲醇，在碱性条件下被空气氧化为二乙酰，与培养基内蛋白胨中精氨酸所含胍基反应生成红色化合物。
主要成分：多价蛋白胨、葡萄糖、磷酸氢二钾、蒸馏水。
用法：取18-24小时培养物小量接种，35°孵育24-48小时，有时可能延长数天。
结果：观察时按每2ml培养物加甲液1ml，乙液0.4ml混合，置35°15-30min出现红色为阳性，若无红色，应置37°4小时后在判定，哈夫尼亚肠杆菌，在37°孵育时VP结果不稳定，但在25-30°下则呈阳性。
规格：1mL安瓶封装，10支1盒
保存：4°冰箱，保存半年。

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